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お菓子作りの教室 和菓子②
2012年09月29日
今日はお菓子作りの教室和菓子②がありました。
今日のメニューは・・・
１、外郎
２、まんじゅう
でした(❤◠∀◠)
明日は何の日でしょう！！台風が接近する日でもなく、
運動会～★ですが・・・言いたいのはそこではなく！！！！
「中秋の名月です↑↑（写真）」
（以下文インターネットより）
現在では、月が見える場所などにすすきを飾って月見団子・里芋・
枝豆・栗などを盛り、御酒を供えて月を眺める。
この時期に収穫されたばかりの里芋を供えることから、十五夜の月を
「芋名月」という地方もある。との情報ゲット！！
日本では、旧暦８月１５日の月に対して約１ヶ月後の旧暦９月１３日は
「後（のち）の月」と呼ばれており、両方を祝うという風習があるそうです。
（日本独自の風習）
どちらか片方の月見しかしないことを「片月見」または「片見月」と言われ、
縁起が悪いといわれていたそうです。
↑↑今日はたくさんあんこを丸めましたよ！！
白餡と黒餡両方使いました。
白餡は蒸し揚げた白透明の生地（外郎）で包みました。
黒餡はまんじゅうの生地を包んで、蒸しました。（うさぎ）
蒸した外郎を机に取り出し（写真↑）２人組で交互にこねると、
だんだんとツヤが出てきましたヽ(▶▪◀・㉨・)o
なかなかしないような作業。新鮮でした！！！
講師に上手な包み方を教えていただき、
外郎（白餡）完成～★
手や机にひっつかないように、水切りあぶらという油を使いました。
聞いたことないよ～～( ☉д⊙)
