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★☆★☆今年の初物★☆★☆
2012年01月30日
じゃんっっ☆↓↓
竹の子をいただきました。
春のイメージが強かっただけに、不思議な感じです。
素敵な山からのいただきもの。
「竹の子ご飯作ってきて！」という一言ありでしたが・・・
さっそくおばあちゃんに頼みに行きました。
「たけのこご飯作って～！！はいっ！」
「おお～珍しい」とビックリしてました。
”初物を食べると75日長生きする”っていう言葉は知ってますか？？
～理由～
その年初めて収穫された初物には、他の食べ物にはない生気が
みなぎっているはずで、それを食べれば新たな生命力を得ることが
できると考えられていたためだそうです。
どうして７５日なの？という疑問にはこんな風に書いてありました。
「人の噂も７５日」でも使われているように区切りがよく、語呂も
よい数字だったからという理由だそうで・・・。
食べ物1つで学べるって素敵です☆
竹の子は下準備のあく抜きが大変なイメージ（料理しないのばれますね・・・）
がありましたが、「これはあく抜きは必要ないよ」といわれました。
竹の子も土の中で春をまっているのでしょうね！！
竹の子は生長するにしたがい含まれている甘み成分が消費され、繊維質は
増加して堅く締まり、苦みもより強くなるとのことでした。
大きいのは煮物にしてもらうのが好きです。（諦めた 笑）
