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★手作りチーズ作り&あらし君とのお別れ★
2013年10月15日
１４日（祝）は、手作りチーズ作りがありました。
原乳（牛）の殺菌から始めました。
チーズ作りに欠かせないものは、原乳と乳酸菌と凝固剤！！
そして、温度が肝心だということが分かりました(♥。◑౪◑。♥)
講師は弘重 正久さん（チーズ士）
今日は２０名弱で３グループに分かれてナチュラルチーズを
作っていきました。
さらにさらに！！ホエーに穀物酢を入れてリコッタを作りました。
大成功～★
３リットルくらいの牛乳から、これだけのナチュラルチーズが出来ました。
これを熱湯で揉むとモッツァレラチーズが出来るそうです。
それはまた次回しましょう！！でお別れ～(*◕ฺω◕ฺ)ﾉ。✿ฺ
次回は２月の予定ですღ(๑☻ܫ☻)✿(☻ܫ☻๑)ღ
途中アコーディオン演奏をしていただけました。
チーズに音楽を聞かせると美味しくなるのか？？
ではなく・・・・
「チーズ職人はわりと暇があって楽器をやる方が多い」
ということらしいです。（スイスで１５年間修行をされていた時のお話です）
いろんな質問がとびかい、幅広くお話が聞けました。
１日あけて・・・
今日はあらしとバイバイする日でした。夕方の約束で、
ちょうど写真を撮るところにお迎えがやってきました。
次の行き先はすでに決まっていました。
優しいのできっとどこにいっても、「ほへっ？」って顔で
癒しになってくれると思います。
さよならの日は涙の雨が降るか心配していましたが、
綺麗な夕日で静かなさよならでした。
あらし次の場所へと旅立ちの日・・・
↓↓このあらしの表情をみると、もう少し一緒にいたかったな～とウルウル・・・
幸せに育ってくれたら嬉しいので、また逢いにきてくれると信じています！！
ねっ安藤さんっっ(・艸・ฺ*▶▪◀)
