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干し柿
2012年11月02日
１１月になりました。寒いです。
日が落ちるのがすっかり早くなり、夕日が撮れるようになりました。
ライン上は少し思い描いたところより左ですが・・・。
とても綺麗です。
最近干し柿を作る姿を横目で見てました。上手な方がいるんですね～
「こうやってやるそよ！知ってるかね？？」と皮を剥きながら黙々と
吊るせるように準備♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬
今日はそれから少し経って・・・「はい！毒味してみなさい」
と渡されました。（美味しいのが分かってての冗談で）
干し柿はある期間内で作ってしまわないと、ドロドロになって
作れなくなるそうです。カラスも食べなくなるくらいに・・・。
でもずっと不思議です。そのままでは食べれないのに、干したら甘くなる。
誰が考えたのでしょうか？？素朴な疑問です。最初に考えた人は渋柿を
食べて渋くて、「じゃあ干してみよう！！」と考えたのでしょうか・・・？？
すごいなぁ～☆
ヘタの横の枝を残して柿を収穫するそうです。
それは干す時に枝をビニール紐に通すだけで落ちないように考えられている
ようです。昔の方々は１つ１つ考えて「あ～したらいいよ～こうしたらいいよ～」
と試行錯誤しながら現代まで伝えてこられたのでしょうね！！
教えていただくことがたくさんあります。とてもありがたいです。
